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1、花生饼，花生饼是开封的传统特产，也是古代宫廷膳食。它起源于宋代，经过元、明、清三代流传至今。因为开封地处平原，生产的花生质量高，生产的花生饼也是其他地区无法比拟的。再加上独特的技术和制作工艺，制作出来的花生饼香甜可口，入口即化，让人回味无穷。

2、灌汤包，灌汤包是所有外地人来开封必吃的美味。汤圆外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，汤汁油润，味道鲜美。民间常说“轻轻提起，慢慢移动，先开窗，再喝汤，一扫而空，满嘴都是香味。”

3、这是让客人品尝汤的美味和皮充满口腔的饱满触感的诀窍。当然主要还是按照这样的公式吃汤包，让天秤座的我保证吃饭优雅，不至于自己倒汤尴尬。

4、开封特产的斗鸡，色泽黄亮，咸中带香，嫩而脆，肥而不腻，越嚼越香。其制作工艺精湛，选材严格。选择生长期在一年以上三年以下，毛重在1250克以上的所有活母鸡。最好是胸部和胯部肌肉饱满，脂肪厚，脂肪厚。

5、泡在百年老汤里两个小时左右。吃的时候，斗鸡要先剃毛，再切片。吃的时候，拿起无骨的肉块仔细咀嚼。越嚼越香。最好吃的部分是鸡大腿，味道很好，口感也不错。是凉菜中的极品。

6、包公豆，开封有阿宝青田，包公豆也是开封著名小吃。这是一颗黑色的花生豆，看起来像包公的脸。它浸泡在各种天然植物香料中，用盐烘烤。它被称为包公豆，因为它风味独特，外观黑色，味道鲜美，外表严肃正直，但实际上善良醇厚。

7、开封西瓜、汴梁西瓜是开封的传统特产，享誉全球，畅销海内外。被誉为萧县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮的民间谚语。因为开封在古代被称为汴梁，所以开封地区出产的西瓜都被称为汴梁西瓜。开封西瓜皮薄、瓤砂、汁多、味甜、维生素丰富、营养价值高。是消暑解渴的佳品。

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