在“烟火气”小店里 他们守着“家”和“未来”

2023-08-13 09:36:29 | 来源:大洋网

一位市民正在便利店里购物。(@视觉中国)

日常去街边小店买一瓶饮料或一袋小零食,是民众最习以为常的“烟火气”。不久前,贝恩公司携手凯度消费者指数联合发布《2023年中国购物者报告》。该报告指出,中国快速消费品市场今年一季度出现温和复苏迹象,行业整体有望保持复苏态势。

记者近日也采访了一些街边小店的经营者。他们选择在成熟的商圈附近开店,数年如一日地坚守在小店里服务南来北往的消费者,也为自己小家庭的生活开销提供了良好的保障。他们经营的既是小店,也是周边民众的“烟火气”,店里存放的既是货品,也是他们家庭的“未来”。


(资料图片)

加盟连锁便利店 日均营业额五千元

“老板,买瓶水”“老板,买包糖”“老板……”在一声声催促中,柜台后的林祺(化名)始终保持着淡淡的笑意,熟练地拿起货物为顾客结账。

林祺是这家连锁便利店的老板,三十多岁的他已经有了一儿一女,都到了上小学的年纪。而他加盟经营的这家便利店,便成了一家人唯一的收入来源。

“我算是比较晚的,每天早上九点左右才开门。”林祺挠了挠头,对自己的“懒惰”有些难以启齿。

林祺开的这家便利店是全国连锁品牌,在其周围一两公里内有三四家同品牌的连锁店,加之其他品牌便利店的存在,似乎数量上有些“过剩”了。由于其所在的区域位于一片人流量较大的商业区,几乎每隔一两百米的距离就会有一家便利店出现,其中既有全国连锁的,也有地方连锁的,还有更小门面的士多店。

记者看到,在这家六十多平方米的便利店内,货架上被摆得满满当当,除了一些牙刷牙膏之类的日用品,在中间的位置摆满了辣条、薯片之类的小零食;左侧是三台放饮料的冰箱,而在柜员机里侧的墙上则摆着常见的几十种品类的香烟。“这些货品的摆架和冰箱等设备都是加盟的时候算进去的。”林祺介绍,当时他加盟便利店时除了要压的七万多元货品之外,就是购买这些设备的费用了。他表示,这些设备如果自己去购买的话可能并不会很贵,但是作为加盟店需要统一购买样式,自然比自己购买要贵上一些。林林总总地全部投入加起来,他从选好地址租好门店,再到真正装修并开张营业,费用差不多要三十万元左右。

“开便利店还是和选址有很大关系。” 林祺告诉记者,尽管周边已经开了挺多家或大或小的便利店,但是因为这里人流量足够大,特别是在周末时逛商圈的人多起来,每天还是有不错的营业额。“周末的营业额能够达到七八千元,一周平均算下来,每天的营业额在五千元左右。”

夫妻共同看店

月入基本够维持生活开销

闲暇之余,林祺会将家中放暑假的孩子带到便利店,然后姐弟二人会一人挎起一个购物篮在店里玩起“购物游戏”,然后再将“买”好的商品按照品类摆放回去。

由于林祺主要负责在便利店里看店,照顾孩子的任务就落到了妻子身上。夫妻二人共同支撑起这座小便利店。林祺说,他和妻子并没有那么明确的时间和任务分工,当他需要回家休息时,妻子也会主动过来帮忙看店。“店里在关门之前是不能不留人的。”

从早上九点左右开门到第二天凌晨,都是该便利店的营业时间,“有时遇到天气不好如打台风,我们也会早点关店回家,但一般情况下还是会营业到凌晨一两点钟的。”

他解释,主要是在这个商圈还有一些酒吧和KTV,便利店到了深夜有可能会有一些生意。也有的人会通过网络平台购买店里的商品,价格比现场买贵一些,林祺说,对于这些网络上的货单,实际上主要还是相关的平台赚取了大部分收益,而作为店主,收益则比顾客直接来店里购买赚得少。

“现在夏天饮料、水之类的饮品会卖得多一些。”林祺介绍,店里饮品的利润稍微高一点,在20%左右,至于其他的货品大多利润都在10%左右。总的来说,便利店除去每个月上交的一千元连锁店服务费以及五千多元的房租,月收入基本能够保证在两万多元,维持一家人的生活开销还是差不多的。

开烟酒店全年无休

薄利多销年入二三十万

今年三十多岁的张琪(化名)是南沙某商圈附近一家烟酒店的老板,她在离婚后带着两个孩子生活,这间只有二十多平方米的烟酒店成了她支撑整个家庭的收入来源。

她介绍,一般烟酒店在开业前半年是“最不赚钱”的时候,一是没有积攒足够的客户,二是需要不断地往店里面“砸钱”进货。她以自己的经历为例,尽管刚把这家烟酒店开起来时只花了30多万元,但随着不断地进货、压货,半年时间里她就投入了近百万元。“如果没有销售额支撑房租,就只能在这半年里吃老本。”

至于经营这家烟酒店的年收入,张琪告诉记者,店里的销售额比较稳定,如今一年下来的收入在20万元~30万元,整体还是能够满足家庭的基本需求。她介绍道,每个月她向烟草公司拿货的数额达到了20万元左右,加上酒类销售,一年店里的销售额能够达到300多万元。“烟酒店一般都是薄利多销,看起来销售额挺高,但实际上的利润也比较有限。”

“一般情况下,店是全年都在开的,我只有过年那几天会带着孩子们回老家休息几天。”经过几年的经营和人脉积累,张琪这家小小的烟酒店也有了稳定的客源和销售额。由于货品越来越多,张琪招了一个此前熟识的朋友在店里做起兼职。“主要是帮忙看一下店,然后帮忙搬搬货品。”

利润收入是“现在”

存量货品是“未来”

张琪表示,开店比较熬人的一点就是需要一直要有人看着,到了寒暑假孩子们都放假时,许多家长会利用假期和孩子们出去走走看看,但是由于店里还有很多事情要忙,她几乎就没怎么带孩子出去旅游过。她告诉记者,自己小的孩子还没有什么专注的兴趣爱好,但大的孩子已经上初中,由于喜欢音乐,此前光报名费和比赛费一个学期就花了三万元。“现在只能多努力赚钱,让他们过得更好一些了。”

这间面积不大的烟酒店,不但承载着张琪现在和家人的生活保障,更成了一家人未来的寄托。她告诉记者,现在开这家小店除了每年“差不多少”的利润收入以外,更像是在一点点地攒钱。店里现存的这些货品,当家庭现金流不够的时候只要拿出一部分以稍低价出售,基本上都能够助她度过资金危机;哪怕是在将来要将小店盘出去的时候,店里的这些货品也都可以全部换成资金。“这样未来如果真有需要用钱的地方,也可以拿得出来。”

文/广州日报全媒体记者 张丹

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